Notre menu

La Cantina de Carcin

Les Tapas à partager…ou pas

Un « aller » de Saucisse sèche de chez “Tesseyre”  6€

Demi saucisson sec Noir de Bigorre 9€

La cantina de Carcin, Restaurant de Terroir à Montpezat de Quercy

Planche charcuterie porc noir de Bigorre

Ardoise de charcuterie fine de Noir de Bigorre 20€

Ardoise de jambon Noir de Bigorre 20 mois 20€

Paté de cochon Gascon de la maison La Familia 9€

Bocal de caviar d’aubergine et concassé de tomates du pays  9€

Ardoise de légumes à croquer, tapenade maison et chèvre frais de la “ferme du pic”   14€

Bocal de Foie gras de canard du Sud Ouest simplement mi-cuit 180g 18€

Bocal de rillettes aux 2 truites des Pyrénées 12€

Accompagnement salade verte 2€

Les Tartines et Burger du Quercy

Une tartine de Pain le « Quercynois » servie avec la salade du moment 10€

La tartine “figues”, crème de cabécou, jambon de bayonne, figues.

La tartine “melon”, Melon du quercy, magret igp sud ouest séché, vinaigre de miel, ciboulette.

La tartine “aubergine”, Caviar d’aubergine, tomates de pays, féta et truite fumée de la maison “envies de poissons”.

La tartine à la tomate, Oignons et tomates de pays, tapenade maison, chèvre frais de la fromagerie “le pic”.

Le Burger du Quercy servi avec la salade du moment 16€

Steack de magret de canard igp du Sud Ouest, sauce tartare, tomate, ventrèche de Noir de Bigorre avec notre pain spécial Burger du “Fournil Quercynois”.

 Autour du Fromage

Assiette de 3 fromages affinés 5€

Grande assiette de 6 fromages affinés 10€

La découverte des vins et fromage du Quercy 9 fromages et 3 vins 20€

autour du fromage par La cantina de Carcin, Restaurant de Terroir à Montpezat de Quercy

Fromages à volonté

La cave à fromage à volonté (par personne) et sa salade verte 28€

La Carte du Vendredi soir au Dimanche midi

Les entrées :   

Salade de pâté de tête Noir de Bigorre 7€

Salade haricots verts, terrine maison de foie gras mi-cuit et jambonneau de cochon de la ferme de Calvignac  10€ 

Truite fumée de la maison Envie de Poisson et son beurre truffé 9€

Burrata de chez Ambrosi, légumes grillés marinés à l’huile d’olive AOC Provence 10€

Les Tartares et Poissons Marinés:

Tartare de Boeuf  18€

Tartare de Saumon  18€

Ceviche de poisson ou crustacés 18€

Les Plats :

Lasagne de légumes au Fromajou de vache de la “ferme du Quercy Blanc”  13€

Parmentier de morue aux légumes d’ici  15€

La cantina de Carcin, Restaurant de Terroir à Montpezat de Quercy

Les côtelettes d’agneau sauce Cabecou chaud

Côtelettes d’agneau fermier du Quercy grillées 18€

Magret de Canard IGP du Sud Ouest grillé les 400g et + 20€

Entrecôte grillée (450g et +)  25€

L’Entrecôte “charnue” (1,1kg) pour 2 peronnes 60€

Tous les plats sont accompagnés de garniture au choix 

Les Desserts :

Assiette de 3 fromages affinés 5€

Coupe de glace ou sorbets artisanaux de la maison « L’Angélys » 7€

Desserts maison au choix : 5€

Le coin des enfants

plat de la carte adaptée en quantité, sirop à l’eau, dessert au choix       8€

Menu du jour

La formule CANTINA 13€50 Menu du jour du lundi au vendredi midi

Entrée + Plat + Dessert Ou Entrée + Plat + Boisson (1/4 de vin, 1/2 pression, 1/4 Vittel, Perrier) Ou Plat + Dessert + Boisson (1/4 de vin, 1/2 pression, 1/4 Vittel, Perrier)

Plat seul: 10€

 

Nos fournisseurs partenaires

Poissons: La truite des pyrénnées, 65400 Lau-Balagnas Envie de poissons, 82270 Montpezat de Quercy

Fromages: Le Quercy Blanc, 82270 Montfermier La Ferme du Ramier, 82000 Montauban Fromagerie Le Pic, 81140 Penne Laplace, 33000 Bordeaux Beillevaire, 44000 Nantes

Fruits et légumes: Vitamines, 82270 Montpezat de Quercy La Ferme, 82270 Montalzat L’ail de Mamie Ginette, 82240 Cayriech 4 saisons, 82300 Caussade

Volailles: Las Planes, 82800 Montricoux La maison du terroir, 82000 Montauban

Viande fraiche et charcuterie:  Boucherie Teyssere, 82240 Puylaroque La Ferme de Calvignac, 82300 Saint Vincent d’Autejac Padouen, le noir de Bigorre, 65000 Tarbes La Familia, cochon Gascon, 81140 Vaours Boucherie Arnaud Cazeneuve, 82113 Molières Epicerie: Vitamines, 82270 Montpezat de Quercy Le Rucher de Fontabeilles, 82240 Puylaroque Valcadis, 46200 Souillac Transgourmet, Toulouse

Boissons Domaine Lafitte, 82440 Mirabel C10, boisson Molinié, 47110 Sainte Livrade Alain Milliat, 69530 Orlienas Les Vignerons du Quercy, 82270 Montpezat de Quercy Domaine Lafage, 82270 Montpezat de Quercy Domaine Gabachou, 82270 Montpezat de Quercy Chateau d’Arsac, 33460 Arsac Domaine Guigal, 69420 Ampuis Paul Goerg, 51130 Vertus Cash Vins, 33000 Bordeaux